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黄豆和花生提前泡40分钟，锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞。